Dr. Foster est sociologue et sa recherche et ses écrits gravitent autour de la sociologie du travail, la sociologie rurale, l’économie politique et la sociologie historique. Elle s’est appuyée sur des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour étudier divers enjeux économiques dans une perspective sociologique : la succession professionnelle au sein d’entreprises familiales en milieu rural, le travail agricole, le désir d’avoir un logement chez les jeunes adultes en milieu rural et urbain présentant un trouble du spectre de l’autisme, l’histoire de la productivité en tant que statistique et concept, les divisions générationnelles au travail, l’expérience des jeunes bénéficiaires de l’aide sociale, et l’exode des jeunes des communautés rurales. Elle enseigne la sociologie du travail, l’égalité entre les sexes et le travail, des méthodes de recherche sociale et la sociologie rurale au département de sociologie et d’anthropologie sociale de l’Université Dalhousie où elle est titulaire de la Chaire de recherche du Canada sur le développement rural durable pour les provinces de l’Atlantique; et elle est directrice du centre de recherche du développement rural durable.